Introduction
La salade aux lardons est un grand classique, voici ma variante préférée.Ingrédients
La liste d'ingrédients permet de réaliser la recette pour 2 personnes.Les ingrédients sont les suivants:
- 1 salade feuille de chêne (verte de préférence, sinon brune),
- 1 tomate,
- 200 grammes de lard fumé,
- confiture d'oignons,
- vinaigre balsamique,
- huile d'olive.
Préparation
La préparation de cette recette demande environ 15 minutes.Voici les quelques étapes de la préparation:
- nettoyer et laver la salade,
- faire revenir le lard, éliminer la graisse en fin de cuisson,
- à feu très doux, ajouter le vinaigre balsamique et la confiture d'oignons, puis retirer du feu,
- dans une grande assiette, disposer la salade coupée en larges lanières,
- disposer les tranches de tomate autour de l'assiette,
- napper d'un filet d'huile d'olive et ajouter les lardons au centre de l'assiette,
- poivrer et servir immédiatement.
Présentation et conseils
La confiture d'oignons se trouve chez Colruyt, aux poivres ou à la framboise.
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