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Mon Blog, ça vient - Le Chapeau de Monomaque
 

Le Chapeau de Monomaque 

Une autre recette de Valery : la Tiare de Monomaque.

Il s'agit d'une salade de légumes, formée de 3 couches soigneusement combinées.

Pour un plat familial, prévoir :
  • 3 carottes crues,
  • raisins secs,
  • 200g de gouda,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 betteraves,
  • cerneaux de noix,
  • mayonnaise diluée à 50% avec de l'eau,
  • pruneaux.

Les étapes sont les suivantes :
  • couche 1 : carottes rapées et raisons secs, mayonnaise,
  • couche 2 : gouda et ail rapés, mayonnaise,
  • couche 3 : betteraves et noix,
  • napper de mayonnaise,
  • décorer avec des pruneaux.
  • à déguster après quelques heures au frigo, et soigneusement se servir sur toute l'épaisseur,
  • bien mélanger dans l'assiette avant de déguster.

Vladimir_II_Monomaque fut un prince de Kiev qui aimait les pierres précieuses pour décorer sa tiare, d'où la similitude avec les pruneaux.

Cette recette existe dans de nombreuses variantes, notamment avec des pommes de terre cuites et de la viande de boeuf, mais cette variante biélorusse a l'avantage d'être une vraie salade.
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Prototype de potager de permaculture 

Avec l'inspiration de Fabienne, chez qui les produits du GAC Hannut passent du producteur au consommateur, un premier potager selon quelques principes de permaculture : interaction de plantes, occupation de plusieurs niveaux, désordre apparent.

Pour ce premier test, du terreau sur des couches de carton, entouré de branches et copeaux.
Puis quelques plantes bien sympathiques:
  • menthe,
  • coquelicots,
  • rhubarbe,
  • fraisiers,
  • ail,
  • onagre,
  • courgettes de Nice,
  • tomates,
  • potirons,
  • oeillet de poète,
  • groseillers,
  • cassissiers,
  • tournesol,
  • salades.

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Harengs sous la couverture 

Après la visite à la maison de Valery, interprète français-russe pour l'ASBL Enfants de Tchernobyl, une recette du Belarus : le hareng sous la couverture.

Il s'agit d'un plat froid qui se base sur le contraste entre des légumes cuits sans sel, et le hareng fumé qui apporte la touche salée.

Pour un plat familial, prévoir :
  • 5 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 2 betteraves cuites
  • 250g de harengs fumés (crus)
  • mayonnaise
  • 1 oignon

Les étapes sont les suivantes :
  • cuire ensemble les pommes de terre et les carottes sans saler, laisser refroidir,
  • dans le plat, empiler les couches suivantes :
    • pommes de terres coupées en dés,
    • oignon haché,
    • harengs en dés,
    • carottes en dés,
    • betteraves en dés,
    • napper de mayonnaise diluée à 50% avec de l'eau.
  • à déguster après quelques heures au frigo, et soigneusement se servir sur toute l'épaisseur,
  • bien mélanger dans l'assiette avant de déguster.

La mayonnaise est la couverture qui donne son nom au plat; elle doit masquer la couche de betteraves.
Sa dilution permet qu'elle s'écoule à travers les couches, pendant que les betteraves donnent une belle couleur mauve à la couverture.
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La dure école TK 

En stage auprès des NTMs depuis quelques temps, ce sont mes mouches qui parfois me manquent, mais ça fait partie de l'écolage:
15/07/2008 08:59:17 MORT Nghard ( 68509 ) a tué VieuxVieuxTroll ( 20190 ) qui réapparaîtra à la surface de MountyHall.
30/04/2008 20:13:38 MORT sanguin ( 12217 ) a tué VieuxVieuxTroll ( 20190 )

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Bad timing 

La disparition de Fred des Rita Mitsouko est déjà très dure, mais quel dommage de se faire éclipser par celle de Maurice Béjart.
Un départ accompagné du prophétique "Même si" dans l'album "Variéty", avec une relecture maintenant très triste.

Quelle belle influence des Rita Mitsouko dès les années 80, on n'oubliera pas Fred.


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Sang et Sueur 

Une étonnante simulation de combats de gladiateurs finement équipés et conseillés.


Evidemment, qui dit optimisation dit que notre ami darthvador est déjà en tête du classement.
Pour les amateurs, voici mon lien de parrainage : Sang et sueur, le jeu en ligne de gladiateurs.

La discipline sera pour moi de trouver tous les noms de personnages dans le Cycle de l'Assassin Royal.
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